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HUILE DE NOIX 10 clHUILE DE NOIX 50 cl

HUILE DE NOIX 25cl
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HUILE DE NOIX 25cl

Prix à l'unité (pièce): €6.70

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L'huile vierge de noix du Dauphiné, du Moulin de Léon, est extraite à partir de cerneaux issus de variétés Noix de Grenoble.

Après sèchage, les noix en cioques sont cassées mécaniquement et trillées afin de ne laisser aucune impureté. Le mode d'extraction est le même depuis plusieurs siècles : broyage des cerneaux à la meule de pierre, afin d'obtenir une pâte homogène, puis une chauffe lente et douce afin de préserver parfum et qualité de l'huile. La dernière étape est le pressage, suivie d'une décantation et d'une légère filtration sur papier. L'embouteillage réalisé, l'huile vierge de noix doit être conservée à l'abri de la lumière avant ouverture, et après ouverture dans le réfrigérateur. La DLUO est de 18 mois.

Idées : Excellente dans une salade d'endives, morceaux de comté, pomme, vinaigre balsamique.

           Egalement dans une salade verte, ravioles frits, morceaux bleu du Vercors, noix pilées, vinaigre balsamique.


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